第十三章 徐州——长寿隐藏的奥秘

每个城市都有深爱之物，多半都与自己的文化和品性匹配，比如徐州，对养生之道情有独钟。在徐州，长寿中隐藏着饮食和文化的奥秘，这里的生活有一种岁月沉香的风雅，像不断溢出清流的泉眼，滋养万物，丰润大地。长寿的奥秘如一场盛宴，让来到这里的人从味蕾到感官，都尽情欢享。

徐州像一位仙风道骨的老者，又像一个铁骨铮铮的壮汉，老者沉稳，深沉有智慧，壮汉，激烈有力量。徐州的仙风道骨之风，来源于中国的长寿之祖——彭祖；徐州的铁骨铮铮，则与这里的历史文化沉淀分不开。

徐州是一座中国历史文化不可轻易略过的城市，要了解中国历史，就必须要了解徐州。历史曾在这里写下浓墨重彩的篇章，虽然随着时间的流逝色彩褪去，但是这里存留的文化底蕴仍深刻影响着这座城市。徐州，一座原本有着雄性与豪情气质的城市，正朝糅合着亲和、仁爱的性格因子阔步前行。

徐州是个依山傍水风水宝地，是汇聚龙气的地方，同时也是汉朝的开国皇帝的诞生之地，有句话就叫做“九朝帝王徐州籍”。项羽定都彭城、刘邦丰生沛长，孙权生于徐州下邳，南朝宋武帝彭城人，南唐烈祖徐州人，南朝齐高帝萧道成祖籍徐州兰陵，南朝梁武帝萧衍祖籍徐州兰陵，后梁太祖原徐州砀山人，明太祖朱元璋世家徐州沛县。徐州似乎确实很多皇气，所以才会有这么多的帝王将相，这种资源储备，从精神层面熏陶了徐州人的性格，也为徐州的旅游发展提供了足够的资源，徐州的旅游也要有这种气质，从平民到皇帝，一步步走出一条路来，而且从宏观层面来看，徐州是淮海经济圈的中心城市，公路、铁路、水运、航运的中心，所以当之无愧的是大城市、中心城市、龙头地位、这就是她的定位。具备皇气的徐州不应该满足于做江苏的卫星城市，而要拿出应有的霸气，要有与一线城市平起平坐的决心与气概。

徐州是“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”，是三国文化的荟萃之地，深厚的历史使得这座城市显得沉稳凝重。岁月无踪无影，浩瀚历史却在这块土地上刻下了深刻的烙印，如今一切盛世辉煌，一切血雨腥风都已随大江东去，唯有历史留下的遗迹任凭人们去凭吊慨叹。徐州自古以来就是兵家必争之地，正是兵家必争之地一语，使徐州武事之名远播，而文名不显，实在是个大误会，徐州之魅力实在文也。北雄南秀交融，阳刚阴柔俱备，使徐州文化神采独具。这些都是浩瀚历史的积累，民间文化的沉淀，城市发展的脉络，这些远去的高山，还有他们留下的故事，为徐州留下了丰富的故事和宝贵的精神，故事中有文化，故事中有启迪，故事中有商机，这些都是徐州最宝贵的旅游资源，要将这些资源合理的规划利用，徐州的旅游必将展现出一种新的动人面貌。

汉，是成就徐州城的一个朝代。从楚怀王建都彭城始，刘邦、项羽、曹操等各国大将帝王都曾在此或功成名就，或腥风血雨，或斗智斗勇。作为两汉文化之源，汉话、汉服、汉食等流传应用至今的汉文化在这里璀璨生辉。沉甸甸的历史和文化，彰显着这座城市的不同凡响和不甘寂寞。徐州的华彩篇章氤氲在那张尚显些微粗糙的白纸上，有一种沧桑的华美。徐州受到来自邻近的齐鲁文化圈强有力的影响，成就了较为明显的带有豪爽大气、精干、讲究情义的性格特点。楚人重情，齐鲁重义，这两种文化在徐州融合，从而逐渐形成了今天我们所谈到的徐州文化特征，以及徐州独特的城市性格：有情有义，敢作敢为。徐州的文化就是围绕这两个性格特点展开的。徐州的旅游规划产品不仅要好玩，而且要有文化，有文化内涵才会有情；所谓有义，就是有对的起来这里的每个消费者。徐州人长期以来留给世人的印象是响当当的硬汉子，大度、豪放、直率、坦白，讲义气、重交情，敢为朋友两肋插刀，这些都应该成为徐州旅游的一个特色。

繁华喧嚣总是难以把握，稍纵即逝，美酒则在时间的沉淀下愈酿愈香。这正是徐州的文化特色。徐州就像一位历尽世间沉浮、看尽繁华喧嚣的老者，满身沧桑已化作一个个向儿孙们娓道来的故事，眉宇间却神采奕奕，恍若仙人。彭祖，是徐州最有名的仙人。彭祖是养生始祖，所以可以说徐州也是中国最早的养生之地，来徐州就是来沾染这种古老神奇的养生之气。徐州神采奕奕的不仅仅是彭祖的神话，还有霸王项羽，高祖刘邦，都生于这里，这些史书上的英雄人物虽然已经离我们远去，可是那些文化高山的背影——从汉代的三绝汉兵马俑、汉墓、汉画像到九里山，包括徐州的美食美景各个都是神采奕奕。

概括来说，长寿之根与美食之源是徐州最与众不同的两个主题。